FN111号

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no.111 Jul. 2022 「都留ではどんな食材が育てられているのだろう」始まりはそんな小さな疑問でした。都留の食材について調べていくとたくさんの食べものがつくられていることが分かります。 しだいに、どのようなかたがつくっているのか気になってきました。私たちの食卓に欠かせない食材。それらに目を向けると食をささえる「つくり手」がみえてきます。調べてもわからないことが知りたくて私たちは「つくり手」に会いにいきます。特集食材