フィールド・ノート68号

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FIELD.NOTE10﨑田史浩（社会学科２年）＝文・写真石窯焼き天然酵母パンを販売し、玄米菜食食事処として客をもてなす「ほしのさと工房」。ここでは、毎年冬に味噌づくりをおこなっている。各家庭でどのように味噌がつくられているのだろうか。その興味から今回初めて「ほしのさと工房」を訪ねた。ここで出会ったのが、「ほしのさと工房」の店主である山口とも子さんと、「ほしのこ会」。そしてここは、人と人との緩やかなつながりの現場であった。地域に息づく暮らしの広がり