フィールド・ノート68号

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45Field Note News　1月20日、快晴の日に、中屋敷フィールドで３つの作業をおこないました。　まずは麦踏み。麦を太く、実りを良くするための作業です。昨年の11月に蒔いた麦は５㎝ほどに生長していました。例年に比べると麦の密度が低く、連作により土地がやせてきているのではないかと感じました。　次にウメの手入れ。枝に巻き付いたツルを取り、枝を剪定していきます。昨年は雪の影響でウメの実をほとんど収穫できなかったため、今年の収穫と春先の天候を祈り、ていねいに作業します。　最後の草刈りは、40分ほど。刈っている最中、ススキの株のなかにカヤネズミの古巣を見つけました。直径10～12㎝ほどの球形の巣が５つ。精巧なつくりに感心するあまり、作業する手が止まってしまいました。　　　（西丸尭宏）中屋敷フィールド・冬作業カヤネズミの古巣歩いているように見えますが、麦踏みをしている最中です2011.1-2フィールド・ノート編集部＝文・写真尾﨑万奈（比較文化学科4年）＝イラスト　1月12日に訪れたのは、十日市場にある渡わたなべ邊さとゑさん（79）のお宅。十日市場でおこなわれる「どんど焼き」に使う「まゆだんご」づくりを手伝わせていただきました。　原料は至ってシンプル。米粉に上新粉、そしてお湯。さとゑさんが子どものころ水でだんごをつくってみたら、蒸したときに崩れてしまったそう。　私たちの作業は、さとゑさんがしっとりするまでこねた生地を、ピンポン球より一回り小さく丸めていくことでした。赤と白合わせておよそ300個近くのだんごを約2時間かけてつくりました。つくり終えただんごは、お汁粉や黄粉などで味付けしておいしくいただきました。　　　　　　　　　　（﨑田史浩)まゆだんごづくり上：粉類にお湯をそそぎ、力いっぱいこねる左：蒸しあがったまゆだんご