FN74号

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FIELD.NOTE26１:ウメのなり口を取って、ていねいに洗う２:煮る直前のウメ。まだ青みが残っていて、硬い３:低温のお湯で何度かゆでこぼしていくと青みがぬけてきれいな黄色になる。甘い香りがただよってきた。熟したウメの香りは、桃の香りと少し似ている４:お湯を抜き、火にかけて煮ながらつぶして種を取っていく。取り終えたら砂糖を入れ、煮詰める５:出来上がったばかりのジャム。黄色く輝くジャムは、甘酸っぱくてとてもおいしい３２４５１～梅ジャムができるまで～