FN78号

18/48

no. 78 Aug. 201318餡子とおとし私が都留ではじめて出会った和菓子は、すがや製菓店さんのかりんとう饅頭。かりっとした皮の食感と、後を引かないすっきりとした餡子の甘さ。おいしいなあ、もういっこ食べたいな、とうれしくなった。すがやさんのいちばんのこだわりは手作りの餡あんこ子だ。そんな特製の餡子ができる過程で、使われ続けている道具の存在があった。深澤加奈（国文学科3年）=文・写真